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バナナ☆マフィン
by アンミカ
全粒粉が入ったバナナマフィン♪ ヨーグルトでふんわりサックリおいしいよ!
コツ、ポイント
薄力粉とベーキングパウダーをホットケーキミックスで代用すると簡単です。 バナナにかけるオレンジジュースはレモン汁でもOKです。 型に生地を入れる時にアイスクリーム用のディッシャーを使うと簡単です。同量の生地がスルッと入ります(^^)
材料
(マフィン型 6個)
薄力粉
100g
全粒粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
バター
50g
グラニュー糖
50g
ヨーグルト(無糖)
50g
卵
1個
バナナ
1本
オレンジジュース
大さじ1
牛乳
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
このレシピの生い立ち
色んなレシピで作ってるうちに出来上がったレシピ。 覚えやすい分量なので暗記しやすいと思います♪
1.
薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。バターは室温に出しておく。
2.
バナナはフォークでザッとつぶしオレンジジュースを振りかけておく。
3.
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えホイッパーで白くふんわりするまですり混ぜ、溶いた卵を数回に分けて入れよく混ぜる。
4.
3にヨーグルトと2のバナナ、ハチミツを加えゴムべらで軽く混ぜる。
5.
1でふるっておいた粉類を4のボウルに入れゴムべらで全体をサックリと混ぜる。 粉っぽさが残るようなら牛乳を加えて混ぜる。
6.
マフィン型に専用の紙カップ(アルミカップでもOK)を敷き生地をスプーンですくって入れる(アイスディッシャーを使うと便利)
7.
190度に予熱したオーブンで15~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/655906
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