戻したへそ大根と鯖水煮缶を醤油&本みりんで煮ました。
コツ、ポイント
へそ大根の戻し汁は、とても美味しいので捨てずに汁もの・味噌汁に使用するといい(100CC使用しても150CC余ったので、味噌汁に使用 レシピID : 6560205
煮込む時間は、お好みで調整してください
翌日、数分煮込むとさらに美味しい
このレシピの生い立ち
へそ大根レシピコンテスト用レシピ
1.
ビニール袋に〇を入れ、空気を抜いて縛る。時々、軽くもんで30分かけて戻す。
戻し汁は、捨てずに全て置いておく。
2.
鍋に戻したへそ大根&戻し汁&鯖水煮缶を入れる。
4.
④に火にかけ、アクを取ったらクッキングシートで落とし蓋をし、中弱火で15分~煮る。
5.
へそ大根が好みの歯ごたえに煮あがったら、器に盛り付ける。
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