ポテトサラダに飽きたら…ニース風サラダ
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ポテトサラダに飽きたら…ニース風サラダ
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自宅でカフェ気分を味わえます。 食事に１品追加する感じでも、サングリアやワインと一緒でもいいですね。
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材料：(約4人分)
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| 【1】 ジャガイモを厚さ1cmのいちょう切りにし、鍋で水から茹でます。串を刺してスッと通ればざるにあげ、冷ましておきます。 | |
| 【2】 ゆで卵はくし切り、 ミニトマトも半分か、くし切りに。 この二つはあとで飾りに使うので冷蔵庫に入れておきます。 | |
| 【3】 レタスは手でちぎって３センチくらいに。 ブラックオリーブはカットされたものでないなら適当に輪切りにしておきます。 | |
| 【4】 A）の材料を大きめのボウルに入れ、軽くまぜます。 酸っぱいのが苦手な人は、バルサミコとレモン汁の量を半分にして下さい。 | |
| 【5】 ケイパースとアンチョビを粗いみじん切りにし、油をきったツナ缶とともに４に投入し、軽く合わせます。 | |
| 【6】 ５に１と３も投入し、軽く合わせます。 まぜ過ぎるとジャガイモが崩れます…。 | |
| 【7】 器に盛ってから２のトマトと卵を飾って完成です！ |
【コツ、ポイント】茹でたインゲンも入れるときれいです。 持ち寄りパーティーの時は、A)のドレッシングを作ってペットボトルに入れて行き、その場で他の材料とまぜると湿っぽくならずに美味しく食べられます。
【このレシピの生い立ち】よく行くカフェのサラダを再現しようと作ってみました。
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