南瓜マドレーヌ
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南瓜マドレーヌ
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ほっこり南瓜の優しい甘さ。メープルとシナモンが香る黄色いマドレーヌ♪
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材料：(卵１個で作れる量)
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| 【1】 南瓜は茹でて皮を剥いて潰しておきます。私は今回、皮も刻んで少しだけ生地に加えました。 | |
| 【2】 卵は常温に。○の粉は合わせて篩う。バターはスライスしておく。必要であれば型に油分を塗っておく。 | |
| 【3】 ボウルに卵を溶いて三温糖から南瓜までを順に加え、そのつどホイッパーで良く混ぜる。 | |
| 【4】 焦がしバターを作り、熱いうちに３に加える。※茶漉しを通し、ヘラを伝わせるように。 | |
| 【5】 ４に南瓜の皮も加え、ザッと混ぜたらラップをして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。 | |
| 【6】 ボウルをひと混ぜして生地を型に流す。好みでレーズンや甘納豆を入れたりナッツをのせたり。１８０度で１５分焼いて出来上がり♪ | |
| 【7】 ６個出来ました☆ |
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| 【8】 紙のミニマドレーヌカップでも♪ |
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| 【9】 シェル型で９個できました（半端だなぁ）メープルの代わりに蜂蜜で。 |
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| 【10】 妹がっこちゃんに ココアのクッキーとプレゼント。 好評でした～♪ |
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【コツ、ポイント】南瓜の甘さで糖分を加減して下さい。 ハロウィン用に濃い黄色を出したくて・・手順３で紅麩パウダーをチョットだけ加えました。
【このレシピの生い立ち】今年のハロウィン用に試作。焼いた日はホワッ♪次の日はフワ＆シットリ♪どちらも美味し～い♪
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