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発酵なしのパリパリピザ(生地)
by 犬塚明治
カフェやバーで出てくるあのピザ。
コツ、ポイント
生地が薄いので欲張って具を乗せすぎないように。 牛乳は常温に戻してから使うとよいです。
材料
(1枚)
★薄力粉
80 g
★ベーキングパウダー
小さじ1/4
★塩
少々
★砂糖
少々
オリーブオイル
小さじ1
牛乳
50 ml
このレシピの生い立ち
時間がなくていつものレシピを発酵なしで作ったところ、カフェなどで提供されるような薄くてパリッとした記事になった。
1.
オーブンを220℃で予熱。
2.
★をボウルに入れ、よく混ぜる。
3.
オリーブオイルと牛乳を3回に分けて入れ、混ぜる。
4.
よく捏ねてまとまったらクッキングシートをしいた天板に薄くのばし広げる。
5.
ソースを塗り、チーズ、具を乗せてオーブンで12分間220℃で加熱する。
6.
その後180℃で2分間加熱し、乾燥させる。完成。
https://cookpad.com/recipe/6564629
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