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\\\ ウニ醤油★にんにく炒飯 ////
by ほくほくゆりこ
[1食約547kcal/タンパク質8.1g/脂質20.1g/炭水化物77.2g]まろやかな甘みとコクのウニ醤油を活用!
コツ、ポイント
にんにくは焦げやすいので、弱火で優しく炒めます。玄米は炊きたてを。ウニ醤油がなければ、ふつうの醤油でも構いません( ´﹀` )
材料
(1人分)
にんにく(スライス)
2片
小ねぎ(小口切り)
1本
しいたけ(みじん切り)
2個
玄米(炊きたて)
200g
オリーブオイル
大さじ1
日本酒
大さじ1
ウニ醤油
大さじ1
ホワイトペッパー
適量
このレシピの生い立ち
母から送られてきたウニ醤油を使って、炒飯を作ってみました。にんにくの香りとウニ醤油の深い味が マッチし、クセになる味に仕上がりました!肉料理のお供に最適です。
1.
深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にしてニンニクを炒める。
2.
ニンニクの香りが出たら、小ねぎとしいたけを加えて炒める。
3.
強火にし、玄米を入れて手早く炒める。(煽れるとなお良し!)
4.
酒、ホワイトペッパー、ウニ醤油を加えて手早く混ぜる。
5.
皿に盛り付けて完成。お茶碗に入れてから平皿に移すと綺麗に丸くなります。
https://cookpad.com/recipe/6565085
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