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ハート付き!さつまいものタルト♪
by チルドレンママ
秋の味覚のさつまいもを、大きいの1本使って焼いてみました~v(^^v) 初めてタルトを作ったのですが楽しかったです!レシピも自分なりに簡単に変更して作ったので、皆さんもタルトデビューしませんか?
コツ、ポイント
さつまいもの味が消えないようにバターやブランデーを入れませんでした。さつまいもを使ったレシピ ID:67776 73354 78499 も良かったら見て下さいね!
材料
(20cmタルト型1個)
■
■タルト生地■
薄力粉
150g
マーガリン
60g
砂糖
60g
卵黄
1個
牛乳
大2
バニラエッセンス
少々
■
■フィリング■
さつまいも
大1本(250g)
砂糖
50g
アーモンドスライス
10g
牛乳
50cc
黒ごま
適宜
このレシピの生い立ち
千趣会の『フルーツプレート』を参考に簡単にして作りました。
1.
バターと卵は室温に戻し、タルト型にバターを塗っておく。アーモンドをフライパンで軽くい煎っておきます。
2.
タルト生地を作ります。ボウルにバターと砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜたら、次ぎに卵黄を少しずつ加えながら混ぜます。牛乳も入れます。
3.
②へ薄力粉とバニラエッセンスを加えて手で混ぜ合わせ、生地がポロポロとした状態になれば、ひとまとめにして、大きめのビニール袋に入れます。
4.
③の生地をまな板の上に乗せ、ビニール袋の上からめん棒で5mm厚さ、型より一回り大きめになるようにのばします。型と生地を一緒に冷蔵庫に入れておきます。オーブンを180℃にセットします。
5.
フィリングを作ります。さつまいもをレンジで7分位加熱し、竹串を刺して柔らかくなっていたら5cmほど飾り様に別にして、残りを裏ごしします。
6.
⑤へ牛乳を少しずつ加え、砂糖、煎ったアーモンドも加えてよく混ぜます。
7.
型とタルト生地を冷蔵庫から出し、生地をビニール袋から出して型にかぶせ、側面に沿わせるように指先で押さえながら敷き込みます。焼き上がりが膨らまない様にフォークで底全体にまんべんなく穴を開けます。
8.
⑦にフィリングを入れて表面を平らにします。飾り用に取っておいたさつまいもを輪切りにして生地に乗せます。最後にごまを全体に振ります。残ったタルト生地があればクッキー型などで型を抜き飾ると可愛いですよ(*^_^*)
9.
⑧をオーブンで40分ほど焼きます。焼き上がったら金網に乗せタルトの表面に分量外のバターを塗り、冷ませば出来上がり(^^)/
https://cookpad.com/recipe/65656
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