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オートミール&おからパン風プロテインバー
by 健康旨研究員おから子
オートミール&おからでハード系人気パン店のドラフルたっぷりなパン風プロテインバー。珈琲の程よい苦味がまた絶妙で病みつき♡
コツ、ポイント
アップルシナモンティー→カルディやOKストアで購入 砕いたナッツ類を追加するとより香ばしい!30g〜(アーモンド、クルミお勧め) ドライフルーツ→本日はレーズンとイチジク使用。レーズンはカット不要ですがよく解して 生地は厚めがお勧め!
材料
( 7〜8本分(7㎝×2.7㎝厚))
●生おから
100g
●オートミール(燕麦)
50g
●強力粉(全粒粉、ライ麦粉、又は薄力粉でも)
50g
●アーモンドパウダー(AP)
30g
●スキムミルク(脱脂粉乳)
大さじ2(12g)
ドライフルーツ
40g〜
卵
1個
砂糖(茶系)
大さじ3
塩
ひとつまみ
■
↓ 入れなくてもOK
◯インスタントコーヒー(orアップルシナモンティー)
8〜5g(2パック ※4.8g)
◯お湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
生おからとオートミールクッキー第2弾! 今回は卵入りでリッチに♪コーヒー入りで味も香りも良き良き♪ ※ドラフル=ドライフルーツ 小腹サポート、快腸を目指している方へ〜
1.
【下準備】 レーズンなど塊になりやすいドラフルは手で解しておく。 又は手順⑥へ→→ 卵液の中に入れて解す。
2.
大きめのドライフルーツ(プルーンやイチジクなど)はカットしておく。
3.
●をボウルに入れスプーンやヘラで混ぜ(袋に入れてシャカシャカ振っても)、 ※ドライフルーツはここで加えるか⑥で加える。
4.
【コーヒー味】 お湯の中にコーヒーを入れて溶く。 8gがお勧め量 ※後ほど卵を加えるため、それを見越したサイズの容器で
5.
【ティー味】 ティーバッグ(2〜1パック)の袋を開け、粉末を容器に入れ、お湯を注ぎ混ぜる。 ※容器のサイズは④同様に
6.
卵を④or⑤の容器に入れて(プレーン味なら③→⑥へ)溶きほぐし、砂糖、塩を加え混ぜ、③に加えてスプーン等でよく混ぜる。
7.
オーブン180度で予熱開始。 天板にオーブンシートを敷く。 ※写真は2倍量(奥は3㎝厚)
8.
0.8〜3㎝厚で成形。⑩⑪参照。 ※写真は2倍量(2.7㎝厚) 180度下段で20分焼く。間隔は開けなくてOK。
9.
※以前掲載しておりました170度25分でも焼けます! ※170度で30分焼くと少し周りが焦げてきました。(写真)
10.
●実験❶厚み 0.5㎝と0.8㎝ どちらも周りはザクっ、厚い方は中がもっちりパン風、ドライフルーツも楽しめてお勧め♪
11.
●実験❷厚み 3㎝厚 当日食べるなら周りがザクっとしてるので0.8〜3㎝厚が♡ 翌日食べるなら約3㎝がパン風で私は好き♡
12.
◎当日もですが、翌日食べると薄力粉で作るものと違い、弾力があります。 食べ応えがあって息子も大好き。珈琲味が一番好きとか
13.
【強力粉→ライ麦粉に】 アップルシナモンティー使用。 これは美味しい♬ ライ麦粉、クセなく使えます。
14.
【珈琲無し、プレーン味】 ドライフルーツを50gに増量。 ライ麦粉で。ライ麦の味が引き立ち美味しさに一役かってます!
15.
変更箇所あり。元の作り方でも美味しいよ! 本日は3倍量。珈琲20g、レーズンのみ 母へ感謝込めて2021.5.9
16.
オリーブオイル入りと無しで比較実験(笑) オリーブ油が入ると少しコーヒーの苦味が増す気がします。 入れなくていいかな♪
17.
●実験❸ナッツ APがなかったので代わりに胡桃30gを粗微塵切りにして作製。味が少しぼやけた。パウダー状で使用がお勧め!
18.
粗みじん切りのナッツ類は、パウダー状のナッツ30g以外に追加で加える分には美味しさUP!! ⑰⑱2021.5.17追記
19.
お世話になってるお豆腐屋さんのおからの看板! 0円ありがとう♡ (自分用メモ→ら⑦)
https://cookpad.com/recipe/6570590
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