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お餅消費に!もちもち卵とじ【茅乃舎だし】
by Kaorin7☆
残ったお餅の消費に♬軽食や夜食にも♡ おだしの風味がたまりません。 白だしや麺つゆでも代用可。 #お餅消費 #切り餅
コツ、ポイント
焼いたお餅に出汁がからみ、とろとろフワフワの卵料理です。親子丼のお餅バージョン!
材料
(2〜3人分)
お餅
4個
枝豆
約40g
茅乃舎だし
1袋
水
250cc
【A】醤油
小さじ1
【A】みりん
小さじ1
【A】酒
小さじ1
卵
2個
このレシピの生い立ち
茅乃舎のおだしについていた、旬のお料理読本(春のお料理)のアレンジレシピです。
1.
お餅は1㎝角に切る。 フライパンに油を引き、お餅を揚げ焼きにする。 一旦取り出して置く。
2.
茅乃舎のだしを中火で2〜3分煮出し、【A】を加えて味を整える。 焼いたお餅を戻し入れ、枝豆を加えて軽く煮る。
3.
溶き卵を流し入れ、蓋をし、半熟状になったら火を止める。 (卵の硬さはお好みでどうぞ!)
https://cookpad.com/recipe/6570875
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