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本格きのこのチーズリゾット
by machinco
フライパンひとつで簡単にお米の芯が残った本格的なリゾットが作れます!チーズ好きにはたまらないはず♡
コツ、ポイント
お米を煮る時間は15分としましたが、アルデンテぐらいの仕上がりです。もう少し軟らかい方がお好みであれば時間を調節してください(水分を飛ばしたりチーズを入れたりする時間も考慮してね)
材料
(2人分)
きのこ(今回はしめじ)
好きなだけ
米
1合
玉ねぎ
1/4個
とろけるチーズ
1カップ
塩、黒胡椒
少々
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
パスタの日にパンが無かったので家にある材料でパパと作ってみたら結構本格的なリゾットができました。
1.
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎを炒める
2.
玉ねぎが透き通ってきたら、米を洗わずに加えてさらに炒める。
3.
米も透き通ってきたら水1.5カップを注ぎ、沸々してきたらコンソメときのこを入れる。
4.
弱火にして水気がなくなってきたら水を足し(ひたひたよりきもち少なめぐらいを保持)できるだけかきまぜない様に15分煮る。
5.
お米がお好みの硬さになったらチーズを入れてかきまぜ、塩で味を整える。
6.
皿に盛り付け、黒胡椒をかける。お好みでエキストラバージンオイルをまわしかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/657646
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