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アスパラとカリカリベーコンのオイルパスタ
by happygo117
脂をとことん落としてカリカリのベーコンに! 食感楽しく、旨み凝縮、しかもカロリーオフ★
コツ、ポイント
ポイントはベーコンの焼き具合。 焦がすのではなくあくまでカリカリ。 じっくりじっくり、焼いて焦げる寸前で上げる! ベーコンの塩気があるのでパスタ自体の味付けは薄めで十分です。
材料
(1人分)
パスタ
80~100g
ベーコン(薄切り)
1~2枚
グリーンアスパラ
3本
オリーブオイル
小さじ2
にんにく(みじん切り)
1片
鷹の爪(小口切り)
1本
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
パスタの具で定番のベーコンをいつもと違った楽しみ方で!
1.
粗みじん切りにしたべーコンをフライパンに入れ、油をひかずに弱火でじっくりに炒める。
2.
カリカリになったらキッチンペーパーで油を切り、軽く塩をまぶしておく。
3.
パスタを茹で始める。 茹で上がる2、3分前に半分に切ったアスパラ入れ一緒に茹でる。
4.
1の脂をふいて、そこにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れる。 この時点で火をつける。
5.
香りがたったら茹でたアスパラとパスタを加えて、茹で汁大さじ1~2を入れ、塩こしょうで味を調整。
6.
パスタを皿に盛り、最後に2のカリカリベーコンをトッピングして完成★
7.
工程は多いですが、作り方は簡単♪ 是非お試しアレ~
https://cookpad.com/recipe/657836
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