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マイルドなエビのトマトクリームカレー♬
by ゆきズキッチン
トマト缶とコンソメで煮るのでマイルドなお味のカレーです♬ ご飯ともパンとも相性ばっちりですよ★
コツ、ポイント
いつものカレーよりもまろやかで子供も食べやすいカレーです★ トマト缶がない場合はトマトを湯むきにして入れてもOKです♬
材料
(4人分)
海老
10匹
小麦粉
適量
玉ねぎ
1/2
にんじん
1/2
じゃがいも
中2個
トマト缶
1/2
水
700cc
コンソメ
1個
カレールー(今回ザ・カリー中辛)
70g
生クリーム
50cc
バター
5g
オリーブオイル
大さじ1/2
リンゴジャム
大さじ1~
塩
少々
このレシピの生い立ち
カレールーが半量しかなかったのでトマト缶と生クリームでまろやかなカレーを作ってみました★
1.
エビは殻としっぽを取って背ワタも取り薄力粉を適量まぶす。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切っておく。
2.
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火で熱し玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
3.
全体に油が回ったらエビとトマト缶を入れて更に炒める。
4.
水とコンソメを入れて煮立ったらカレールーを入れて溶かし10分程煮る。
5.
じゃがいもが柔らかくなっていたら中クリームを入れて塩で味を整える。
6.
甘みを出すためにリンゴジャムを入れて味を整える。 大さじ1~お好みの味に整えてくださいね♡
7.
お皿に盛り付けて出来上がり♡ ご飯にパセリを振るとおしゃれになりますよ♬
https://cookpad.com/recipe/6579370
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