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生たらこの旨煮☆
by ジビエ大好き☆
優しい味わいの薄味の煮物です。たらこに切れ目を入れて裏返すと、きれいに花が開いたようになります☆
コツ、ポイント
たらこを入れたら弱火で。火が強いとバラバラになってしまいます☆
材料
生たらこ
8本
水
100cc
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
魚卵が好きなので、生で売ってると買ってしまいます☆
1.
生たらこは流水で優しく洗い、30分くらい酒(分量外) につけておく。
2.
縦に切れ目を入れて、軽く裏返す感じで卵を表に出す。湯を沸かしていったん火を止め、たらこをそっと入れる。
3.
弱火にして、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて蓋をして10分煮る。火を止めてそのまま味を含ませて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6581717
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