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【簡単】なます風白菜漬【減塩】
by 減塩調理師さとる
1食分塩分約0.3g 余った白菜で作るなます風漬け物です。 切って浸けるだけなので誰にでもできます
コツ、ポイント
しっかりとつけることで味が馴染んで箸休めにぴったりな爽やかな味になります
材料
(4食分)
白菜
1/6株
にんじん
40g
柚子の皮
5g
だしまろ酢
20cc
このレシピの生い立ち
大根を買うのを忘れたので白菜で代用できるかと思って
1.
白菜を5ミリ幅で切る
2.
にんじんも薄く切って白菜と合わせる
3.
塩(分量外)を振り、30分置く
4.
水気を切った白菜と細切りにした柚子の皮を保存袋に入れる
5.
④にだしまろ酢を入れもみこむ
6.
出来るだけ空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で1時間以上浸けて完成
https://cookpad.com/recipe/6583701
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