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簡単 蕎麦のガレット
by 主夫こうちゃん
蕎麦打ちの後に残った切れ端をなんとか使えないかと考案しました。
コツ、ポイント
卵の白身をスプーンなどで表面に伸ばしながら焼くと粉々しませんよ。
材料
(2人分)
オリーブオイル
大1
蕎麦粉
150g
お水
150cc
塩
小さじ1.5
ソーセージ
4本
生ハム
6枚
塩
小さじ1.5
ピザチーズ
お好きな量
このレシピの生い立ち
蕎麦打ち後に短い蕎麦などは揚げて食べていましたが、他のレシピを作れないかと思い、妻が大好きな蕎麦ガレットにしてみました。
1.
蕎麦粉を用意します。塩を入れます。
2.
ガレットの種を作ります。蕎麦粉と同量のお水でホイッパーで混ぜながら溶かしていきます。ラップをして冷蔵庫で1日寝せます。
3.
フライパンにオリーブオイルを引き、ガレットの種を半分入れます。
4.
種の上に卵を割り、白身を広げていきます。お好きな具材、ピザチーズを入れ、 しばし弱火で
5.
半分にして、何度かひっくり返します。 良い焼き色が付いたらokです。
6.
お皿に盛り付け完成です。
https://cookpad.com/recipe/6584127
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