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余った卵白でラングドシャ
by いさおJ
卵黄を使って余った卵白を美味しく再利用
コツ、ポイント
卵1個分に対して、バター30g・薄力粉30g・砂糖30g・バニラエッセンス1滴の比率で出来ます。
材料
卵白
5個分
無塩バター
150g
粉砂糖
150g
バニラオイル
5滴
薄力粉(ふるっておく)
150g
このレシピの生い立ち
ちょくちょく余ってしまう卵白を有効利用したいけど、面倒くさいのは… そんな自分でも作れるのは無いかと思い、調べて作ってみました。
1.
耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをしてレンジ600wで30秒ほど加熱し溶かし、粉砂糖・オイルを加えて混ぜる。
2.
卵白を泡立て器でメレンゲにして1と合わせ薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3.
天板にクッキングシートを敷き、2の生地を絞り袋などに入れて直径3㎝くらいの丸にする。
4.
140度に予熱したオープンで、18〜20分焼く。お好みで溶かしたチョコレートをサンドして完成
5.
シットリし過ぎてしまったら、100℃ぐらいで5分~10分乾燥させます。
6.
チョコレートを溶かす際は50度のお湯で湯煎する※お湯を沸かして、泡が出始めたら60度です
https://cookpad.com/recipe/6584363
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