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#おせち やめられない!くるみ田作り!
by のーかのむすめ
#常備菜#おせち#レンジ やめられない止まらない!ひっつき防止!飴少なめの田作り!カルシウム吸収率アップのくるみをプラス
コツ、ポイント
最初にそれぞれ田作りとくるみを、焦がさないように弱火でじっくり炒るのがポイントです。ストーブの上でチリチリ炒るのが1番美味しいんですけどね。 レンジで時短追記しました
材料
田作り(ごまめ)
150g
くるみ
300g
砂糖
60g
醤油
50g
酒
10g
すりごま
30g
ハチミツ
大さじ1
このレシピの生い立ち
飴の多い田作りで口の中を切った( T_T)事から、飴少なめの田作りを考えました。くるみを入れると子供達も喜んで食べてくれるので、我が家の定番になりました。
1.
田作り、くるみはそれぞれ弱火で炒って水分を飛ばしておきます。パキッと音がするくらいまでが目安、焦がさないよう根気よく。
2.
合わせた田作りくるみを合わせた砂糖醤油と絡め、弱火にかけ全体に回します。
3.
酒を回しかけ、全体に馴染んだら火を止め、すりごまを入れ混ぜます。お好みでハチミツをかけて出来上がりです!
4.
2022.11追記 レンジで時短 大皿に広げ600w3分、混ぜて1分、更に混ぜて1分。パキっと折れたらOK(高熱注意!)
5.
くるみ、田作り、どちらもレンチンできます。大体いい匂いがしたら焦げてます。匂いがしないうちに混ぜて下さい
6.
胡桃が余ったら、ほうれん草の和物にも。味付けは同じですが、彩りの良い副菜がで来ますよ
https://cookpad.com/recipe/6584503
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