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簡単☆ほったらかし和風スープ
by カリメロ☆″
最初に切ったらあとは入れるだけ! 野菜たっぷりの万能和風スープです(◍ ´꒳` ◍)
コツ、ポイント
具材に味が染み込んだ方が美味しいので、味を整えた後に一旦冷ました方がより美味しいです♡
材料
大根
1/8本
人参
1/2本
白菜
3〜4枚
切り昆布(乾燥)
一掴み分位
鶏肉(ももでも胸でも)
150㌘位
★だし汁
900ml
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ3
★砂糖
小さじ1/2
★白だし
小さじ1〜2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
義母の作るお雑煮スープをアレンジしてみました。 ちょっと味付け濃い目なので、塩でお好みに調節してください。
1.
大根、人参、白菜はやや太めの千切り。 乾燥切り昆布は水(分量外)で戻して5㎝位に切っておく。
2.
鶏肉は1〜2㎝角位に切っておく。
3.
①と★を全てお鍋に入れる。
4.
沸騰したら②を入れ、灰汁が出たら取る。
5.
鶏肉に火が通ったら火を止め、塩で味を整えたら出来上がり!
6.
【アレンジ1】 お雑煮のスープとして、お餅と一緒に。
7.
【アレンジ2】崩した豆腐(3個パックの1つ)にスープをかけても。
https://cookpad.com/recipe/6586819
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