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簡単♡玉ねぎとトマトのポットパイ
by ひー☆♪
冬にぴったりの豪華なスープです!玉ねぎが綺麗に炒められればあとは簡単!時間がある時に、華やかなご飯にしたい時に♪
コツ、ポイント
玉ねぎをレンジで加熱してから炒めるとかなり時短できます!炒める過程で綺麗に色がつくように根気よく作業してください。パイシートが冷えた状態で被せようとすると割れてしまうので注意。
材料
(8人分)
玉ねぎ
3玉
ミニトマト
12個
水
1リットル
塩
小さじ2くらい
塩胡椒
適量
ハンバーグソース(あれば)
大さじ2
醤油
小さじ1
とろけるチーズ
適量
冷凍パイシート
4枚
マーガリン(バター)
50g
このレシピの生い立ち
ポットパイを旅館で食べて、パイを割る作業が楽しかったのが印象的で自己流につくりました!
1.
玉ねぎを縦に半分にしてから超薄切りにする。ボウルに入れてラップをし、2分加熱→混ぜるを繰り返し、計10分加熱する。
2.
玉ねぎの量が大体二分の一になったらOK。ミニトマトは縦半分に切っておく。
3.
マーガリン50gと一緒に炒める。ある程度炒めたら蓋をして1分放置→鍋底にこびりついたのを剥がして炒める。
4.
これくらいの色になったらOK。
5.
水を入れて30分ほど煮込む。時々混ぜながら木べらで玉ねぎを潰す。 火を止めて1時間放置(時間があれば)
6.
ミニトマトを入れて一煮立ちさせる。
7.
調味料を入れて味をつける。
8.
耐熱の器に入れてとろけるチーズをのせる。
9.
室温に戻しておいたパイシートを被せて淵に沿わせる。 卵黄をハケで塗って180〜200度に予熱したオーブンで約20分焼く。
10.
完成!
https://cookpad.com/recipe/6588482
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