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小豆の消費にも!トマトのデトックススープ
by とのまる
デトックスに大切なカリウム、食物繊維を詰め込んだスープです。かなりもったりしているので、これだけでお腹いっぱいです。
コツ、ポイント
1で出た煮汁にもデトックス成分がたっぷりです。 美味しくはないですが、、我慢して飲んでいます(笑) ブロッコリーや玉ねぎを足したり、無い物は適当に代用してもらって大丈夫です。
材料
トマト缶
1缶
小豆
砂糖なしゆで250g(豆から煮る場合は乾燥した状態で100g)
ズッキーニ
1本
かぼちゃ
150g
きのこ(好きなもの)
1パック
コンソメ
1〜2個
水
400〜500cc
このレシピの生い立ち
暴飲暴食が続いた時に、体も気分もリセットしたいなと思って作りました。 美味しい!という訳ではないのですが、効果がすごいので重宝しています。(笑)
1.
(乾燥小豆を使う場合) ふっくらとひび割れするくらいまで煮る。 煮汁は捨ててもいいですし、小豆茶として保存してもいいです
2.
ズッキーニは半月切り、かぼちゃは小さめの一口大に切る。 きのこは石づきをとっておく。
3.
鍋にゆで小豆、かぼちゃ、ズッキーニを入れて柔らかくなるまで煮る。 ある程度柔らかくなったらキノコも入れて煮る。
4.
味をつけたい場合はコンソメを足してください。 トマトが好きな方、塩分を控えたい方はそのままでも食べられると思います。
https://cookpad.com/recipe/6588599
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