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頭付き赤エビ・エビの簡単背わた取り方
by ☆メロンMaMa☆
今まで爪楊枝を刺して取ってても 切れたり面倒だったりしてたのが このやり方でストレスフリーになりました♪♪
コツ、ポイント
・最初の切れ目を入れる際に一部を残して切る事 ・切らずに残しておいた部分を捻って剥がそう ・背ワタが切れないようにスーーーッ抜こう♪
材料
有頭海老、赤エビ
1パック(好きな分)
頭を焼くなら…塩
少々
このレシピの生い立ち
お正月に赤エビを処理中に発見して 気持ち良すぎて革命が起きたので!! みなさんにも知ってもらいたいと思いました♪♪ ス〜〜ッと気持ちいいのでやってみてください♪♪
1.
頭付きのエビちゃんをサッと水洗いをします
2.
まな板にエビちゃんを置き 頭と胴体の境い目を包丁で狙いうち! この時全部切らずに背ワタがある側を少し残してカットします
3.
切れ目を入れたエビちゃんを持って 頭と胴体を 奥側と手前側に1回ずつ捻ります。
4.
交互にしたら抵抗してた筋がスッと切れて軽くなります。 そうすると写真のように頭がブランブランになるはずです
5.
あとは背ワタが切れないように エビちゃんの姿勢を真っ直ぐにし スーーーッと横に引っ張るとぉ〜
6.
なっ!なっ!なんと!!!
7.
スルスルぅ〜〜〜〜ッと!!!! 気持ちいぃ〜〜ほど 取れるじゃありませんかぁ〜〜〜♪♪
8.
あとは、皮を取って 真ん中に切れ目を入れたら〜 赤エビちゃんの刺身の完成〜♪♪♪
9.
頭は塩ふって焼いても美味しい♪ 焼いた頭と焼きネギを入れて お味噌にしてもウマウマです♪♪
10.
■追加■ 頭が取れてしまったものでも 切れた所から背ワタを掴んで 海老をまっすぐにして引っ張ると 同様にスルッと取れます
11.
2021.3.5 「赤エビ」人気検索トップ10入りしました! 本当にありがとうございます(o^^o)
12.
2023.5.5 「赤エビ」の人気検索で1位になりました! ありがとうございます! 皆さんの役に立てて嬉しく思います!
https://cookpad.com/recipe/6588891
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