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お正月用の 料理で 栗きんとんを 作った時 さつま芋の皮を 厚めに剥きました。さつま芋の皮は ポリフェノールが たっぷりなので 使いました。 金時人参の 梅の抜き型で 抜いた後の 金時人参も 使いました。