文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大豆ミートと根菜のヘルシーキーマカレー
by まゆごり
たった10分で出来る!シャキシャキ根菜とホクホクな豆の食感で満足度UP!ヘルシーで美味しい簡単なキーマカレーです。
コツ、ポイント
根菜は下茹で(レンジでも可)&レトルトで加熱済みの大豆ミートやミックスビーンズを使うと、煮込み時間が少なくて調理時間が短縮出来ます! カレールウによっては隠し味にお好みソースやウスターソースを入れるとコクが出てさらに美味しいです。
材料
(2人分)
ごぼう
1/2本
にんじん
1/4本
大豆のお肉(ミンチタイプのレトルト)
80g
ミックスビーンズ(レトルト)
100g
カレーフレーク(中辛)
60g
トマトケチャップ
大さじ1
水
200cc
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
正月の八幡巻き用に下茹でしておいた「ごぼうとにんじん」を消費したい。同時にお節に飽きたので、刺激を求めてカレーにぶち込みました。大豆ミートなのでお正月太りという罪悪感も減り、大満足!
1.
ごぼうとにんじん(家にある根菜なんでもOK)を1cm角に切り、食感が残る程度に下茹でする
2.
フライパンにサラダ油を入れ中火にする。1、大豆ミート、ミックスビーンズを入れ、軽く炒める。
3.
カレーフレーク(ルウなら包丁で細かく刻んでおく)とトマトケチャップ、水を入れる。
4.
沸騰したら弱火にして、水気がなくなるまで加熱する。(約5分でok)
https://cookpad.com/recipe/6591099
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.