ぶたしめちーず
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ぶたしめちーず
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秋はきのこの季節です。 その中で、香りマツタケ味シメジといわれますが そのシメジを和と洋の融合させたレシピです。
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材料：(４人分)
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| 【1】 ブタばら肉を一口大に切り、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。 | |
| 【2】 シメジは、根っこを取り、一本一本に手で裂いてバラバラにする。 | |
| 【3】 バターを引き、1のブタばら肉を炒める。 表面に表裏に軽く焼き色が付いたら、シメジを入れる。 | |
| 【4】 シメジが少ししんなりしたら、しょうゆをいれ全体になじませる。 | |
| 【5】 しょうゆがなじんだら水をいれスライスチーズをいれ、蓋をする。 | |
| 【6】 チーズが溶けてきたら、全体をかき混ぜて全体にチーズがなじんだら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】チーズはとろけるチーズではなく、とろけないチーズのほうが濃厚な味に仕上がって、すごくおいしいです。 大人の方なら、胡椒を多めにすると酒の肴にもってこいです。
【このレシピの生い立ち】実は小学校のときにこのレシピ完成させてました。 冷蔵庫に有ったもので好きなものだけを混ぜたら出来上がった感じです。 今でも、定番レシピです。
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