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基本の七草がゆ
by 農Pro
少しだけ手間をかけてきちんと作った七草がゆ。やさしい味わいに体と心が癒される。Youtubeでも見れます!
コツ、ポイント
冬は米を浸水させるのに時間がかかるので前日の夜から浸水させておくと翌朝の余裕につながります。
材料
(2人分)
七草
1パック(100g)
米
1/2合(75g)
水(米を炊く用)
630ml
塩(七草茹でる用)
水の1%
塩
少々
■
口径20センチの土鍋を使用
■
1人用の土鍋で作る場合は材料の半量で作れます。
このレシピの生い立ち
シンプルだからこそやさしい味わいの七草がゆをレシピにしました。
1.
Youtubeで 「農Pro 七草がゆ」と検索すればレシピ動画が見れます!
2.
米を洗い土鍋に分量の水と入れ60分以上浸す。翌朝に出す場合は前日の夜から浸けておくといいです。
3.
すずしろ(大根)とすずな(かぶ)は葉を切り離す。すずしろは輪切り、すずなはいちょう切りにする。
4.
鍋に水と1%の塩を入れ火にかける。3を入れやわらかくなるまで茹でて取り出す。
5.
そのまま同じ鍋に七草を入れさっと茹でる。冷水に取り軽く絞る。粗みじん切りにする。
6.
ここまでを前日の夜にやっておくと翌朝の時短につながります。
7.
1時間以上浸水させたら中火。10分位して沸騰したら弱火。蓋を開けしゃもじで底に着いた米をはがす。蓋をずらし20分炊く。
8.
20分したら火を止める。塩少々と4と5を加え混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6591793
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