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いもようかん【JA福井県】
by JA福井県
21/9/8 人気検索Top10入り! クリームみたいな くちどけ♪
コツ、ポイント
寒天は涼しいところに置けば、常温で程よい硬さに固まります。 刻み甘栗や黒豆を入れたり、熱いうちにバターをひとかけ入れたり、水の一部を牛乳や生クリームに置き換えたり、リキュールを加えたりして、見た目や食感、風味を楽しんでみてください♪
材料
(9人分・18㎝角型1個分)
とみつ金時
正味500g
〇水
300㏄
〇粉寒天
4g
きび糖
80g
このレシピの生い立ち
Aコープジェスタイーザ店直売コーナーの、坂井市産シルクスイートで作りました。
1.
さつまいもを蒸し(ゆで)、ザルで裏ごす。
2.
鍋に〇を入れて火にかけ、2分間沸騰させ、きび糖を加えて煮溶かす。
3.
②に①を加えよく練り混ぜ、火を止める。
4.
18cm角型に隙間なく詰め、表面を均らし、冷えるまで涼しいところに置く。
5.
18等分にカットする。
https://cookpad.com/recipe/6593395
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