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残った筑前煮リメイク☆根菜ハンバーグ
by ☆miyupo☆
根菜苦手な子どもたちもパクパク食べます!
コツ、ポイント
材料
(4人分)
豚ひき肉or鶏ひき肉
350グラム
余った筑前煮
適量
片栗粉
大さじ2
◎水
300cc
◎だしの素
小さじ1
◎醤油・酒・みりん
大さじ1.5
◎しょうがチューブ
3センチ程
◎水溶き片栗粉(水2:片栗粉1)
大さじ3
●醤油・酒・みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
おせちに入れるため作った筑前煮が余ったので、ハンバーグにリメイクしました!
1.
筑前煮を刻む。粗すぎたらまとまりにくいですが、細かすぎると食感が寂しいので、適度な大きさで!
2.
ひき肉と刻んだ筑前煮と片栗粉をこね、お好みの大きさに成形する。
3.
両面を焼き、蓋をして少し水を入れ蒸し焼きに。
4.
和風あん ◎を小鍋で煮立て、火を止め水溶き片栗粉を入れ混ぜ、とろみがつくまで弱火にかける トップ写真は和風あんです。
5.
照り焼き ●を小さなフライパンでフツフツするまで火にかける
6.
焼き上がったハンバーグをお皿にいれ、4or5をかける
https://cookpad.com/recipe/6593623
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