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鬼まんじゅう*さつまいものお饅頭*節分
by BiBiすみれ
コロコロしたさつまいもが可愛い愛知県の郷土菓子。簡単に作れる素朴で美味しいお菓子です。
コツ、ポイント
工程1、さつまいもの皮は剥いても剥かなくてもお好みでどうぞ。 工程2、水分はペーパーなどで拭く必要はありません。 工程3、生地の状態を見て、粉っぽいようなら水を、緩いようなら粉を足して下さい。 工程5、蒸し器の蓋には布巾を巻き付けます。
材料
(5個分)
さつまいも
200g
上白糖
50g
★薄力粉
42g
★強力粉(または薄力粉)
18g
このレシピの生い立ち
おやつは勿論、朝食やランチにもおすすめのおまんじゅうです。 愛知県の伝統菓子で、材料3つで簡単に作れますので、是非作ってみてくださいね。
1.
さつまいもを1cm角に切りさっと水にさらす。
2.
1をザルに上げしっかり水気を切りボウルに入れる。砂糖を加えよく混ぜ20分置く。
3.
2に★をふるいながら加え、しっかり混ぜ合わせる。
4.
適当な大きさに切ったオーブンペーパーの上に3をこんもり乗せる。
5.
湯気の上がった蒸し器に入れ、強めの中火で20分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/6594227
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