コツ、ポイント
小豆が完全に煮えてから味付けをする
砂糖を一度に入れると小豆が固くなります
1.
小豆を鍋に入れ2〜3回水をかえて
軽くまぜ洗う
2.
小豆の2〜3倍の水を入れ
そのまま火にかけ強火で沸騰させて
一度煮こぼす
3.
新たに水を入れて
沸騰したらフタをして中火で
柔らかくなるまで煮る
4.
時々、アクを取り
煮汁の量をみて
煮汁が減っていたら
小豆が煮汁から出ない程度に水を足す
6.
煮上がったら
お好みの量の砂糖を3回位に分けて入れ煮る
9.
人気検索「鏡開き」でトップ10入り
ありがとうございます♪2021年1月
10.
人気検索トップ10以内
9位と3位です
ありがとうございます♪2022年1月
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