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鶏のカレーおろし煮
by piyo_piyo
つるんと口当たりのよい鶏肉に、カレー味のさっぱりおろしだしを絡めて。ちびちゃんから酒飲みさんまで気に入ってもらえる1品!
コツ、ポイント
カレールーの辛さはお好みで。(※わたしは甘口で優しく仕上げるのが好き♪)ご飯にかけて、丼仕立てにしても似合います♪
材料
(2〜3人分)
鶏肉(もも)
1枚
片栗粉
適量
(a)大根
1/5本
(a)たまねぎ
(小)1/2個
(a)しょうが
1片
(a)にんにく
1片
(b)だし汁
250cc
(b)みりん
小さじ2
(b)しょうゆ
小さじ2
(b)市販のカレールー
1片
オリーブオイル
小さじ1
わけぎ
1本
このレシピの生い立ち
おから星人さんの「これぞ夏味!つるるんさっぱり胸肉おろし煮(レシピID:606338)」を何度か作るうちに思い着いたレシピ♪(「ドラフトワン」に似合うカレー味レシピ応募レシピです!)
1.
(a)をすりおろし、軽く水気を絞っておく。鶏肉は1口大にそぎ切りにし、片栗粉をまぶしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)ですりおろした(a)を入れ炒める。
3.
(2)に(b※カレールーは包丁で小さく刻んでから入れる)を加え、煮立てる。
4.
鶏肉を(3)に入れ、火が通るまで煮る。器に盛り、小口切りにしたわけぎをちらして出来上り♪
https://cookpad.com/recipe/659607
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