★話題入り感謝★あっさりした上品なそぼろ煮もいいけれど、たまにはしっかりとした味付けのそぼろ煮はいかがでしょう
コツ、ポイント
煮汁が沢山残ってしまったらカボチャとレンコンを器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけても。今回は煮汁があまり残りませんでした。
このレシピの生い立ち
いつもと違う味のそぼろ煮をつくってみました
1.
カボチャは一口大。レンコンは7mm程の厚さに切り酢水に放ってから水気を切ります。
2.
鍋に挽肉と酒をいれ火にかけ菜箸3~4本でほぐします。①と水みりんを入れて沸騰させます。醤油を入れ落としぶたをして煮ます。
3.
野菜が柔らかくなり煮汁が減ってきたら★を入れてもう一煮。そのまま冷まして味をおちつかせます。
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