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ちぢみほうれん草と半熟卵のパスタ
by おおたわ歩美
冬限定で出回るちぢみほうれん草。半熟卵と合わせた簡単パスタです。
コツ、ポイント
ちぢみほうれん草dは普通のほうれん草と比べて味が濃くて甘味があるのと、アクが少ないので下茹でなどが不要! 栄養も逃さずにいただけるのが嬉しいポイントです。 パスタを茹でるときに多めの塩を入れるので、具材の味付けは薄めでOK。
材料
(1人分)
ロングパスタ
80g
ちぢみ(寒じめ)ほうれん草
1/2袋
卵
1個
塩・こしょう
適量
バター
5g
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草が好きなので、パスタにも使ってみました。
1.
パスタを茹でる。(湯1リットルに対して塩小さじ2を入れる)
2.
ほうれん草をザク切りにし、バターを熱したフライパンで炒め、塩少々を加える。
3.
湯を切ったパスタ、溶いた卵を加え、卵が半熟になるまで炒める。(お好みでバターをプラスするとパスタが絡まりにくくなります)
https://cookpad.com/recipe/6600306
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