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イカとホタテと小松菜の簡単中華炒め
by asahigaoka
海鮮の旨味たっぷり!貝柱だしの風味で、あっさり、さっぱり食べられます!
コツ、ポイント
炒めるだけなので、どなたでも簡単にできます!お好みでクコの実を入れると彩りも華やかになります!
材料
(2人分)
イカ
1ぱい
片栗粉
小さじ1
ホタテ
10個
酒
大さじ3
小松菜
3束
ニンニク
1片
生姜
少量
ごま油
適量
顆粒だし(貝柱、鶏がら)
大さじ1
クコの実
お好みで
水
50cc
このレシピの生い立ち
なかなかたくさん食べられないホタテを美味しく、たくさん食べたくて。
1.
イカは3-4cmくらいの輪切りにして片栗粉をまぶしておく。 ホタテは少量の酒にさらしておく。
2.
小松菜を食べやすく切り、ニンニクをみじん切り、生姜をせん切りに。
3.
フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れ、香りが立ったらイカとホタテ、小松菜を投入。
4.
軽く火が通ったら、水に溶いた貝柱の顆粒だしを入れる。 (鶏がらスープでも美味しいです)
5.
蓋をして少し煮詰めて味が染み込むのを待つ。
6.
野菜がしんなりしたら蓋を取り、強火に。余分な水分を飛ばしたら、完成!
https://cookpad.com/recipe/6601095
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