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簡単濃厚♪チョコorホワイトチョコアイス
by AyakoOOOOO
材料3つで簡単濃厚なチョコorホワイトチョコアイス♡おうちバレンタインにも♡
コツ、ポイント
ホワイトチョコレートは湯煎にして卵黄と混ぜておくとだまになりません。チョコレートの甘味があるので砂糖を加えてませんが、好みで必要なら加えても。
材料
チョコレートまたはホワイトチョコレート
1枚(50g程度)
卵
2個
生クリーム
1カップ(200cc)
このレシピの生い立ち
ココアではなくチョコを使って濃厚なアイスを作りたくて考えました
1.
卵を卵白と卵黄に分けて、卵白は氷水に当てながらツノが立つまで泡立てて冷やしておく
2.
生クリームを氷水に当てながらツノが立つまで泡立てて冷やしておく
3.
卵黄は湯煎しながら白っぽくもったりするまで混ぜておく。チョコレートを湯煎しながら溶かして卵黄と合わせ混ぜる
4.
【2】と【3】をゴムベラで切るように均一になめらかになるまで混ぜてから【1】を2~3回に分けて切るように混ぜ合わせる
5.
均一に混ざったら冷凍庫で数時間冷やし固めて完成
https://cookpad.com/recipe/6602014
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