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野菜たっぷり! あんかけ中華焼きそば
by さぼり姫
たまには変わった焼きそばはいかが?野菜たっぷりの焼きそばに子供達は引き気味だったけど(笑)、美味しくてびっくりでした♪
コツ、ポイント
野菜は野菜室のお掃除と言うことで、あるもの(使えそうな野菜達)をどんどん入れました。かまぼこはちくわでもいい味でると思います。 焼きそばは軽くほぐしたあとは、形整え触らない!がいいと思います。
材料
やきそば
2袋
野菜室の野菜達
人参・玉葱・キャベツ・白菜・ピーマン・たけのこ
かまぼこ
2~3センチほど
豚バラ肉スライス
4枚
卵
2個
水
150cc
☆とりがらスープの素
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆中華白醤
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
以前勤めていた会社で、お昼出前をお願いしていた中華料理店の美味しかった一品です
1.
具になるものを食べやすい大きさにカットする。だいたい大きさを揃えるといいです
2.
フライパンに油を熱し、卵を炒める。半熟になったら器にあげる。
3.
2で使ったフライパンに油を足し、肉を炒め火が通ったら野菜を入れ炒める。半透明になってきたら水・とりがらの素を入れ煮込む
4.
固めの野菜が半透明になったら残りの☆の調味料を入れ塩コショウで味付け。2の卵を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけあんの完成。
5.
あんを作っている間に、別のフライパンに少し多めに油をひきやきそばを入れる。軽くほぐす程度で丸く形を整えしばらく焼く。
6.
少し焼き目がついてきたらひっくり返して触らずに焼く。 両面こんがりしたらおさらに盛る。
7.
あんをかけて、完成~♪ とっても美味しいあんかけ焼きそばです!!
https://cookpad.com/recipe/660312
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