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カワハギの肝和え
by SEATCLUB
濃厚な旨味の肝を味わってみて下さい!
コツ、ポイント
カワハギの刺身に和えて食べると絶品です!
材料
(2人分)
カワハギの肝
2匹分
酒
適量
A)赤みそ
大さじ1
A)生姜
小さじ2
A)柚子胡椒
小さじ1
あさつき(浅葱)
適量
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
1.
肝を取り出し、酒に漬けておく。
2.
1を火にかけ熱を通し、ザルで濾しペーパーで水分を取り除く。
3.
網で裏ごしする。
4.
Aの材料を合わせ、3の肝と小口切りにした浅葱をさっくりと和える。
https://cookpad.com/recipe/6603413
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