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あま酒入り韓国風チャプチェ
by 宝来屋本店
醤油こうじと無添加濃縮あま酒で作る、優しい味のチャプチェレシピです。
材料
(3〜4人分)
春雨
40g
牛肉
220g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
ピーマン
2個
しいたけ
2個
ごま油
大さじ1
白ごま
適量
●醤油こうじ
大さじ2
●料理酒
大さじ2
●濃縮あま酒
大さじ2
●鶏ガラだし
小さじ2
●すりおろしにんにく
小さじ1
このレシピの生い立ち
砂糖を使うチャプチェを無添加の濃縮あま酒で作れないかと思いレシピにしました。 あま酒を使うことで優しい味に仕上がりました。 簡単なのでぜひお試しください(^^)
1.
今回はこちらの醤油こうじと、
2.
こちらの濃縮あま酒を使いました。
3.
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけは細切りにする。春雨は水で戻しておく。
4.
フライパンにごま油を入れて温め、牛肉、玉ねぎ、にんじんを入れて肉に火が通るまで中火で炒める。
5.
ピーマン、しいたけ、水を切った春雨も加え、●の調味料を入れて水分がなくなるまで炒める。
6.
白ごまをまぶす。
https://cookpad.com/recipe/6603549
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