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シュトーレン風クッキー
by とめごろうっ
ドライフルーツたっぷりのシュトーレン風クッキー クリスマスのおやつにいかがですか?
コツ、ポイント
生地を混ぜるとき薄力粉を入れた後はあまり捏ねずにさっくりさっくり混ぜること! 焼き加減はオーブンの癖もあるので調整してください
材料
卵
1個
砂糖
40g
バター
50g
薄力粉
150g
ドライフルーツ(レーズン,いちじく等)
100g
洋酒(おすすめはラム酒)
大さじ3
このレシピの生い立ち
シュトーレンは大好きだけども作るのが大変そう...クッキーなら手軽にできるな!と
1.
ドライレーズンはお湯をかけてオイルコーティングを流す. ドライいちじくはレーズンと同じくらいの大きさに切る
2.
1のドライフルーツを器に入れてラム酒に浸しておく
3.
室温に戻したバターに砂糖を加えてよく練る
4.
溶いた卵を加えて混ぜる
5.
薄力粉をふるい入れて,切るようにさっくり混ぜる
6.
全体的にパラパラになったら,ドライフルーツをラム酒ごと加える
7.
ゴムベラで混ぜてまとまりが出てきたら,ラップに包んで棒状にし,冷凍庫で30分冷やす
8.
冷え固まったら包丁で5mm厚に切る (オーブン170度予熱スタート)
9.
天板に並べて,170度で12分焼く
https://cookpad.com/recipe/6606345
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