クリームチーズを使わないあっさりなヨーグルトケーキです。
コツ、ポイント
ヨーグルトの水切りはしっかり行ってください。
ゼラチンはよく溶かしてください。
材料
(底の外せる18cmの型)
プレーンヨーグルト 400g〜500g
水切り後200g前後
■
全てをよく混ぜひとかたまりになったら、④のように底にしきつめ180℃のオーブンで15分焼く
このレシピの生い立ち
甘すぎないヨーグルトケーキが作りたくて。
1.
400〜500gのプレーンヨーグルトを
冷蔵庫で一晩水切りしておく
(ざるにキッチンペーパー2枚、その上にヨーグルト)
2.
《下準備》
型に紙をひく。型紙の裏に油を塗るとズレない
オーブンを180℃に予熱
●粉ゼラチンを分量の水でふやかしておく
3.
○ビスケットを細かく砕き、
ボールに溶かしバターと合わせる
(溶かしバター、500wで30秒〜50秒)
4.
紙をひいた型紙に、③をスプーンの裏などで押さえて、平らにして、
冷蔵庫で冷やす。
オーブンで10分焼くのでもOK
5.
ヨーグルトを大きめのボールに入れて、砂糖半量を加えて、泡立て器でよく混ぜる
レモン汁も加えてよく混ぜる
6.
ふやかしておいた粉ゼラチンを
レンジ500wで30秒あたためて
ゼラチンをよく溶かし、
粗熱が取れるまでさます
7.
生クリームをボールに入れ、
残りの砂糖を加えてハンドミキサーで
八分立てにする
8.
⑤のヨーグルト液に⑦の生クリームを入れよく混ぜる。
溶かしたゼラチンも加えて泡立て器でさらによく混ぜる
9.
型に流し入れ、表面をキレイにならして冷蔵で5時間以上冷やして固める
10.
☆ブルーベリージャムのゼリー☆
分量の水に粉ゼラチンを入れふやかしておく
11.
水と砂糖を小鍋に入れ火をつけて砂糖を溶かす。
砂糖が溶けたら火を消して
ジャムを入れまぜる
レモン汁も入れる
12.
ふやかしておいた粉ゼラチンをレンジ500w30秒〜あたためて溶かす
11 のジャムと合わせてよく混ぜ、
10分ほど冷やす
13.
冷蔵庫で固めたケーキの上に流し入れ、
ゼリー液が固まるまで
冷蔵庫で冷やし固める
14.
簡単に作る時は土台のビスケット生地なしでヨーグルトとゼリーのみでも!
15.
いちごを並べてゼリー液を半分流し入れ冷蔵庫で冷やし固めてから、残りを流し入れる。半分ずつ入れないとフルーツが浮きます。
https://cookpad.com/recipe/6606911
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