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かぶの簡単マリネ風サラダ
by さといもタロー
新鮮なかぶを使ったさっぱりマリネサラダです。作り立てのあっさり味が大好き♡かぶの甘さを味わって(^-^)
コツ、ポイント
オリーブオイルの量はお好みで。 オリーブオイルを先に混ぜてあげた方が味がまとまるような気がします(あくまでも私の主観ですが・笑) 残った葉は炒め物にして使ってね(*'▽') ID:6561019
材料
(4人分)
かぶ
1束(3~5個)
玉ねぎ(スライス)
1/2個
きゅうり
2本
塩(塩もみ用)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ3~4
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
醤油
大さじ1
塩コショウ
少々
ピンクペッパー(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
かぶを漬物にする時間がなかったので、薄切りにしてマリネサラダ風にしてみました。
1.
今回は、このくらいの大きさのかぶでした。
2.
葉っぱを切り落とします。 わが家では、残った葉っぱは炒め物に使ってます(^^)
3.
皮をむいて、薄切りにします。 きゅうりも斜め薄切りに。
4.
かぶをきゅうりをボウルに入れて…
5.
塩もみ用の塩を小さじ1くらい振り入れて、ざっと混ぜてしばらく置きます
6.
玉ねぎ1/2個は薄切りにして
7.
水にさらします。辛みが苦手なら水の中でちょっともみもみ…
8.
かぶときゅうりから水が出てきたら、絞って水を切ります
9.
ここに、水を切った玉ねぎも加えて…
10.
最初にオリーブオイルを入れてざっと混ぜます
11.
レモン汁、しょうゆも加えて混ぜます。塩コショウで味を整えて。あればピンクペッパーを入れると彩りよく味のアクセントにも。
12.
できあがりー!
13.
hikaru514さん 初れぽ、ありがとうございます(*^▽^*)
https://cookpad.com/recipe/6607346
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