文字サイズ:
小
中
大
印刷する
食材2つ*真さばと長芋の竜田揚げ
by わらし
味つけしっかりの2つの食材を竜田揚げに。子どもウケも◎。
コツ、ポイント
3枚おろし後のさば、指で小骨の確認をしてから切り分けています。大きさはお好みで。
材料
(3-4人分)
真さば(3枚おろし)
1尾分
〇しょうゆ
大さじ1
〇酒
大さじ2
〇しょうが、にんにく(すりおろし)
少々
長芋
10cmほど
◎しょうゆ、酒
各大さじ1
◎しょうが、にんにく(すりおろし)
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量
青じそ
お好みで
このレシピの生い立ち
夕飯にさばをと思ったのですが1尾しか用意してなかったので、かさ増しと食感のアクセントに長芋を合わせました。
1.
さばは小骨を取り除き、一口大に切る。〇と合わせて30分ほど漬け込む。
2.
長芋は皮をむいて拍子切りにする。◎と合わせて30分ほど漬け込む。ボウルでもビニル袋でもOK。
3.
片栗粉をまぶし、170度の油でそれぞれを揚げる。
4.
バット等にあげて油を切る。盛り付ける際に混ぜ合わせても、それぞれでも。
5.
お好みで千切りにした青紫蘇をのせて出来上がり。
6.
おつまみにはこちらもおすすめです。 長芋のフライ(レシピID : 2969223)
https://cookpad.com/recipe/6610095
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.