文字サイズ:
小
中
大
印刷する
桜エビの炊き込みご飯
by DEROSA
生の桜エビが手に入った時は必ず作ってしまう炊き込みご飯です。
コツ、ポイント
土鍋で炊いてますが、炊飯器でも問題なく作れます。油揚げはできる限り小さく刻んでください。出し汁にすでに味がある物を使う場合は塩は不要です。
材料
お米
2合
a出し汁
380cc
a酒
大さじ1
a塩
小さじ1
油揚げ
1枚
桜エビ
100g
三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
よく行く和食屋さんで出てくるので、レシピを聞いてみたらめっちゃ簡単だったので作っちゃいました。
1.
お米はといで分量のaの出し汁で、給水させておく。 油揚げ油抜きをして、できる限り小さく刻む。
2.
お米の上に刻んだ油揚げと桜エビを満遍なくなく広げて炊き上げる(写真は200g使ってます)
3.
炊き上がったらよく混ぜて、三つ葉を散らして完成
https://cookpad.com/recipe/6613141
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.