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甘い厚焼き玉子
by クックちゃる
しっかり甘いです♪
コツ、ポイント
砂糖を多目に入れると焦げやすいので手早く焼く
材料
たまご
3コ
★砂糖
大さじ 4
★みりん
大さじ 1
★しょうゆ
小さじ 1
★酢
小さじ 1
★和風だし
少々
★水溶き片栗粉
小さじ 2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
自分の中のこれだ! という「厚焼き玉子」を作りたくて 色々試してみてます
1.
たまごを割り 気になる場合はカラザを取って 撹拌する
2.
調味料を合わせて撹拌し たまごを入れて更に撹拌する
3.
玉子焼き器(フライパン)を強火で熱し 油を馴染ませ中火にする
4.
本来、厚焼き玉子は巻きませんが難しいのでたたみました♪
5.
本来の厚焼き 【一度に溶きたまごを入れて 木ベラで混ぜながら 膨らませるように焼いて 弱火にして フタをし蒸焼きにする】
6.
たまごの1/3程を入れて手早く混ぜながら 焼けてきたら奥から手前に三つ折りにたたみ 空いた所に油をひき奥に寄せる
7.
手前に油をひきたまごを入れ 奥に寄せたたまごの下にも流し入れ焼く
8.
たまごが有るだけ繰り返し焼く
9.
つくれぽありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/6615220
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