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活力鍋で鉄分補給ぜんざいin南部鉄
by ノリリンゴ
南部鉄を入れるとさらに鉄分が補給できます。
コツ、ポイント
鉄分補給に南部鉄を入れる。
材料
小豆
200g
砂糖(黒砂糖、甜菜糖)
大さじ3
塩
ひとつまみ
■
※南部鉄 あれば
このレシピの生い立ち
ぜんざいが食べたくなった時に、黒豆を煮る時に錆釘を入れるのを思い出して、南部鉄を入れることを思いつきました。
1.
小豆を洗って、活力鍋へ。
2.
小豆の3〜4倍の水を入れて、蓋をして 強火に。重りが振れたら弱火にして25分そのまま。
3.
ピストンが下りたら 水分量を確認して好みで水を加える。 砂糖、塩を入れます。 南部鉄を入れて柔らかくなるまで煮る
https://cookpad.com/recipe/6616468
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