レンジで簡単・中華風蒸し茄子
by ぜんくん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/661680

白茄子で作りました。普通の茄子でok。とろける茄子とコリコリのエリンギのコラボ。レンジで簡単ヘルシー手間いらず。

材料：

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【1】茄子を半分に切って皮のふち１周に切れ目を入れる。格子状に身の部分にも切れ目を入れる。各半身に小さじ１づつ油を塗る。
【2】茄子を合わせてラップをしてレンジで３分加熱。やわらかくなったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
【3】エリンギを５㎜角に切り★と混ぜてレンジで30秒加熱。茄子にかけて出来上がり。

【コツ、ポイント】茄子を半分に切るだけでもやわらくなりますが、切れ目を入れたほうが味が染みやすいです。タレは煮浸しくらいの濃さです。たっぷりしみこませて食べてください。

【このレシピの生い立ち】とろとろ茄子を簡単に作りたくて。

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