レンジで簡単ヘルシー手間いらず。とろける茄子とコリコリのエリンギが美味しい
コツ、ポイント
茄子を半分に切るだけでもやわらくなりますが、切れ目を入れたほうが味が染みやすいです。
タレは煮浸しくらいの濃さです。たっぷりしみこませて食べてください。
画像は白茄子を使っていますが、普通の茄子でOKです。
このレシピの生い立ち
とろとろ茄子を簡単に作りたくて。
1.
茄子を半分に切って皮のふち1周に切れ目を入れる。格子状に身の部分にも切れ目を入れる。各半身に小さじ1づつ油を塗る。
2.
茄子を合わせてラップをしてレンジで3分加熱。やわらかくなったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
3.
エリンギを5㎜角に切り★と混ぜてレンジで30秒加熱。茄子にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/661680
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