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寒い冬にはこれ!ユッケジャンクッパ
by 男の孤料理
簡単ユッケジャンクッパ。
コツ、ポイント
安い牛肉で大丈夫です。別にカルビじゃなくて切り落としでもOK。ただ、細切りにしてください。 辛さは唐辛子の量で調整してください。 レシピ通りだと結構辛いので注意してください。 味の濃さはお湯で調整してください。 カロリー?知りません。
材料
(1人分)
ご飯
200g
牛肉(カルビ)
100g
焼肉のタレ
大さじ2
ゴマ油
適量
①水
400ml
①ダシダ
小さじ2
①コチュジャン
小さじ2
①粗挽き唐辛子(韓国産推奨)
小さじ2
①味噌
小さじ4
①砂糖
小さじ1
①ニンニクチューブ
小さじ1
ナムル
お好み
とき卵
1個
すりゴマ
お好み
このレシピの生い立ち
焼肉屋に行ったら高確率で頼むユッケジャンクッパ。調べたら簡単に作れたので。 ダシダはAmazonで買えます。
1.
牛肉を細切りにし焼肉のタレに漬けておく。
2.
深めの鍋にゴマ油をひき、牛肉の表面の色が変わる程度まで弱火で炒める。
3.
鍋に①の材料を入れフツフツしてきたら弱火で10分煮込む。たまに混ぜてあげてください。
4.
鍋にナムルを入れ一煮立ちしたら中火にしてとき卵を回し入れ、固まるまで煮る。ここで終わればユッケジャンスープ。
5.
器にご飯を盛り、その上にスープをかけ、すりゴマをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6617084
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