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ヘルシー美味!ホタテの中華煮(八宝菜風)
by 野菜ソムリエfumi
ノンオイルでヘルシー!でも調味料や食材の旨みがしっかり効いてとても美味しいです。
コツ、ポイント
炒めないのでとってもヘルシーで食べやすいです。味はしっかりついているので美味しくいただけます。
材料
(2人分)
人参
3センチ
白菜
3枚
エリンギ
1本
エノキ
1/3パック
ホタテ
100g
■
【調味料】
鶏がらスープ
小さじ1.5
水
150cc
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
油を多く使う中華が苦手。でも八宝菜の味は好きで、煮込むタイプで作ってみました。
1.
人参、白菜の芯の方は3センチ幅に細切り。エリンギ、エノキも3センチ幅に切る。白菜の葉の方はざく切りする。
2.
フライパンに①の野菜と調味料を全て入れ火にかける。野菜がくたっとしてきたら食べやすい大きさにホタテを入れる。
3.
ホタテにさっと火が入ったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ再び火にかける。
4.
ふつふつとしてきてとろみが付いたら完成。
5.
しっかり味なので、ご飯に乗せて中華丼にするのも美味です。
https://cookpad.com/recipe/6621401
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