和食の定番“さばの味噌煮”❤
白いご飯にはやっぱりこれです。
コツ、ポイント
味噌を加えるとき、みりんと煮汁でといておきます。
1.
鍋に水200~300ccと砂糖・しょうゆを入れて火にかけます。沸騰したら、さばとしょうがを入れます。
2.
中火で、時々煮汁をかけながら、さばに火を通します。
3.
2の煮汁を少しとり、味噌とみりんを加えて混ぜておきます。
4.
3を鍋にもどし、さばにからめながら煮ます。煮汁にとろみがついてきたら、ねぎを加えて1~2分ほど煮ます。
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