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え、透明ないちごタルトde寒天
by ちーこぶ。
寒天de透明ないちごタルトはいかがですか? 透明ゼリーにヨーグリーナを使いましたが、レモン汁があれば代用できます★
コツ、ポイント
○いちごを薄くスライスし、透明なゼリー層を厚めにしたほうが見映えがきれいです
材料
(4~5人分)
市販のタルト生地
1個
ヨーグルト
150㏄
ゼラチン
5g
砂糖
大さじ2
お湯
50㏄
いちご
半~1パック
ヨーグリーナー
250㏄(だいたい半分)
寒天粉末
2g
このレシピの生い立ち
アガーを使っていた透明タルトを、手頃に簡単にアレンジ。寒天粉を使ってみたくて
1.
市販のタルト生地(300円台)で手早く
2.
ヨーグルト150gを600Wレンジで30秒あたためる
3.
ゼラチン1袋(5g)、砂糖大さじ2をお湯50ccでとく
4.
あたためたヨーグルトにといた3のゼラチンを混ぜる。
5.
4の分量1/3をタルト型に薄く流し込みます。 冷蔵庫で15分ほど固めます ※残りは別容器でヨーグルトゼリーに!
6.
いちごを薄くスライス (後ろのいちごが透けるくらい薄く切るとベスト!)←写真は厚くなっちゃったけど。
7.
並べていきます。 ※透明な層を厚くしたいので飾りすぎないほうが◎。
8.
ヨーグルト風味にしたいので、これを使います。 なければ、水250・砂糖15g・レモン汁こさじ1でもOK
9.
ヨーグリーナ250CC、かんてんのもと2g(1/2袋)をいれ、火にかけ混ぜます
10.
沸騰して~2分で火をとめて、少し(2分ほど)放置し冷まします
11.
先程の型に静かに流します。 ※見映えのため、気泡ができたら箸などで潰してね
12.
寒天はゼラチンと違って常温でも固まるので、こぼれるのが防げます。 フチぎりぎりまで作業しやすいです☆
13.
冷蔵庫で15分冷やしたら、出来上がりです♪
14.
残った材料は、別容器でプチスイーツに。
15.
断面(ちょっといちごが厚くなってしまいましたが)
https://cookpad.com/recipe/6621661
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